废物和循环利用
我们了解废物管理方法的重要性，该方法的出发点是减少废物的产生，并尽可能推行循环经济原则。
我们的方案
凯悦为旗下酒店提供指导材料，旨在重点减少废物的产生，同时促进回收和堆肥等分流选择，或捐赠给有需要的组织。凯悦尤为注重预防食物浪费和减少一次性物品的使用。
与酒店其他类型的环境数据相比，废物数据往往更难以持续测量。由于整个行业普遍存在数据差距，凯悦及其他主要的酒店公司携手世界自然基金会 (WWF) 发布“酒店废物测量方法”，为衡量和报告数据提供指导，以便在整个行业中实现统一的方法。
减少食物浪费
我们正努力实现 2030 年的目标，即相比 2019 年，将所管理酒店中每平方米的食物浪费减少 50%。
- 预防食物浪费是影响深远的一步。凯悦与世界自然基金会 (WWF) 、美国酒店与住宿协会 (AHLA) 合作，为行业编制了培训材料，详见 HotelKitchen.org。
- 在可能的情况下，酒店设法捐赠多余的食物，并努力实施堆肥分流。
- 创新是进步的关键所在。例如，在 2021 年 3 月至 12 月期间，新加坡君悦酒店通过 PLEDGE™ on Food Waste 认证取得了成果，节省了 10,000 公斤食物，挽救了 21,000 份餐食，相当于 27,000 公斤的碳减排量。
- 为形成更广泛的影响，凯悦加入行动号召，推进美国食品损失和浪费行动计划 (U.S. Food Loss and Waste Action Plan)。
减少一次性塑料的使用
凯悦致力于通过各种跨酒店的举措减少一次性塑料的使用。例如，我们目前正致力于在全球各地的酒店逐步推行大瓶装洗浴用品。此外，我们也正在努力增加可为宾客提供补水站的酒店。海得拉巴柏悦酒店和哥斯达黎加帕帕加约半岛安达仕度假村等多家酒店甚至将水装入可重复使用的容器，以取代一次性瓶装水。