廢物和循環利用
我們了解廢物管理方法的重要性，該出發點是減少製造廢物，並盡力推行循環經濟。
我們的方案
凱悅為旗下酒店提供指導材料，旨在重點減少廢物的產生，同時促進回收和堆肥等分流選擇，或捐贈給有需要的機構。凱悅尤其注重預防食物浪費和減少使用一次性用具。
相較於酒店其他類型的環境數據，廢物數據往往更難以持續測量。由於整個行業普遍存在數據差距，凱悅及其他主要酒店公司攜手世界自然基金會 (WWF) 發佈「酒店廢物評量方法」，為衡量和報告數據提供指導，以便在整個行業中實現統一的方法。
減少食物浪費
我們正努力實現 2030 年的目標，即相比 2019 年，將所管理酒店中每平方米的食物浪費減少 50%。
- 預防食物浪費是影響深遠的一步。凱悅與世界自然基金會 (WWF) 、美國酒店與住宿協會 (AHLA) 合作，為行業編制了培訓材料，詳情參閱 HotelKitchen.org。
- 在可能的情況下，酒店設法捐贈多餘的食物，並努力實施堆肥分流。
- 創新是進步的關鍵所在。例如，在 2021 年 3 月至 12 月期間，新加坡君悅酒店透過 PLEDGE™ on Food Waste 認證取得成果，節省了 10,000 公斤食物， 即 21,000 份餐食，相當於 27,000 公斤的碳減排量。
- 為帶來更深遠的影響力，凱悅加入了美國食品損失浪費行動計劃 (U.S. Food Loss and Waste Action Plan)。
減少使用一次性塑料
凱悅致力透過各種跨酒店的措施以減少使用一次性塑料。例如，我們正致力於全球各地的酒店逐步推行使用大瓶裝洗浴用品。此外，我們也正在努力增加能為客人提供補水站的酒店。海得拉巴柏悅酒店和哥斯達黎加帕帕加約半島安達仕度假村等多間酒店甚至將水裝入可重複使用的容器中，以取代一次性瓶裝水。